從視覺(jué)上向后攻擊:開(kāi)放式設(shè)計(jì)廚房最基本的設(shè)計(jì)是三角形空，也就是水槽、操作臺(tái)、灶臺(tái)的位置。最理想的是三角形，但狹長(zhǎng)的廚房很難做到這一點(diǎn)，之字形和L形設(shè)計(jì)成為最常見(jiàn)、最適合的廚房布局& mdash& mdash但是對(duì)于小廚房，我們可以或者可以考慮開(kāi)放式設(shè)計(jì)。 開(kāi)放式設(shè)計(jì)的功能主要是整合客餐廳，達(dá)到開(kāi)闊視野的效果。 很多人認(rèn)為開(kāi)放式廚房不適合小戶型公寓。其實(shí)只要控制好，開(kāi)放式廚房是小廚房的絕佳選擇。 小公寓采用開(kāi)放式廚房，環(huán)境要求通風(fēng)良好，業(yè)主的使用習(xí)慣也很重要。更適合飲食清淡、食用油低、相對(duì)不太頻繁開(kāi)啟的家庭。 從收納到逆襲:U型設(shè)計(jì)在國(guó)內(nèi)還是喜歡每天在家吃中式家常飯，所以大多采用封閉式廚房，里面裝了相當(dāng)多的東西，比如廚具、碗碟、廚房用具、烘焙用具等。如果東西多，地方小，走進(jìn)廚房幾乎不可能轉(zhuǎn)身& mdash& mdash我們可以考慮使用U型廚房。 中小型廚房推薦u型設(shè)計(jì)。本質(zhì)上是讓廚房的洗、切、炒過(guò)程更順暢，更重要的是能有效節(jié)約用地面積，增加儲(chǔ)物能力。但是要用U型廚房，廚房本身需要是規(guī)則的長(zhǎng)方形，門要開(kāi)在U型口(即長(zhǎng)邊)。 從習(xí)慣到逆襲:要注意從取洗到切、炸、裝這五個(gè)方面，這是在廚房做飯的必備步驟。所以，我們的手術(shù)臺(tái)除了冰箱之外，一般都是按順序分布清潔區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)、烹飪區(qū)，需要保證這些步驟在小廚房里都能高效操作，不會(huì)慌亂，不會(huì)絆倒。除了保證準(zhǔn)備區(qū)的金場(chǎng)外，還應(yīng)注意經(jīng)常被忽視的托盤存放區(qū)和排水區(qū)的保證。 準(zhǔn)備區(qū)用于擺放案板等工具，為切菜做準(zhǔn)備。忙的時(shí)候東西最多，所以長(zhǎng)度至少要60厘米；排水區(qū)域和托盤區(qū)域分別是水槽和墻壁之間的距離，以及爐灶和墻壁之間的距離。如果條件允許，建議位置至少保持30cm。 從門窗向后進(jìn)攻:除了通過(guò)整體造型設(shè)計(jì)和工作空間設(shè)置來(lái)提高小廚房的利用效率外，我們甚至可以在空之間面積相同的情況下，通過(guò)門窗的位置來(lái)優(yōu)化小廚房的利用率和便利性。 以一個(gè)普通的長(zhǎng)方形廚房為例，除了長(zhǎng)邊和短邊，我們可以選擇開(kāi)門短窗或者短門長(zhǎng)窗(少見(jiàn))、短門短窗。 不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們選擇短邊開(kāi)口和短邊開(kāi)口時(shí)，我們合理的準(zhǔn)備區(qū)域會(huì)被擠壓到更小的尺寸，而當(dāng)我們選擇長(zhǎng)邊開(kāi)口和短邊開(kāi)口并配合U型布局時(shí)，我們的準(zhǔn)備區(qū)域就能夠保持更大的面積，方便我們做最重要的烹飪工作。